Gravitacijski separator ima različite strukturne oblike, ali se njegova glavna funkcija odvajanja ostvaruje korištenjem razlike u gustoći između produkcijskog medija i izdvojene tvari (to jest, težinske razlike u gravitacijskom polju), pa se naziva gravitacijski separator. .
Gravitacijski separatori se mogu podijeliti na dvofazno odvajanje (odvajanje plin-tekućina) i trofazno odvajanje (odvajanje ulje-plin-voda) prema svojim funkcijama. Prema obliku može se podijeliti na okomiti, vodoravni i sferni separator.
